Du willst möglichst viele regionale Spezialitäten der Stadt, die du gerade besuchst, genießen, aber jeden Tag auswärts essen kommt nicht in Frage? Die Lösung ist kurz und einfach: Koche einfach selbst in deiner Unterkunft. Damit meinen wir nicht die Nudeln mit Tomatensoße oder den Avocado-Toast mit pochiertem Ei, die du zu Hause pausenlos isst. Warum probierst du stattdessen nicht ein paar regionale Gerichte aus?
Wir bei numa haben kürzlich einen riesen Schritt gewagt und nach Italien expandiert. Während wir zwei wunderschöne Häuser in Florenz eröffnet haben - Rodo und Vita, haben wir uns in die toskanische Küche verliebt. Wer kann uns das verübeln, haben wir nicht alle eine Schwäche für italienisches Essen? Wir haben mit ein paar Einheimischen gesprochen, die uns ihre traditionellen Lieblingsgerichte verraten haben. Die geben wir jetzt gerne an dich weiter. Um im Handumdrehen eine wahre Geschmacksexplosion zu erleben, haben wir drei schnelle und einfache toskanische Rezepte für dich ausgewählt: die beliebte Pappa al Pomodoro, eine dicke Tomatensuppe mit Brot; Pici all'aglione, ein traditionelles Nudelgericht, und zu guter Letzt Panzanella, eine etwas andere Art von Salat. Lies weiter und zaubere einen Hauch von "La dolce Vita" auf deinen Tisch.
4 Portionen, Zubereitungszeit 30 Minuten
400 g Tomaten, 200 g hartes Weißbrot (ohne Salz), 1 Knoblauchzehe, Basilikum, Olivenöl, Wasser, Salz und Pfeffer
4 Portionen, Zubereitungszeit 25 Minuten
400 g Pici, 4 Zehen Knoblauch, 12 EL Olivenöl, 250 g semi-getrocknete Kirschtomaten, 2 EL Kapern, 2 TL getrockneter Oregano, 1/2 TL Chiliflocken, Salz, Pfeffer, 2 Scheiben altbackenes Weißbrot, 4-5 Zweige Basilikum, frisch geriebener Parmesan zum Servieren
4 Portionen, Zubereitungszeit 30 Minuten
260 g Weißbrot, 2 Tassen Kirschtomaten, 2 rote Zwiebeln, 1 Bund Basilikum, 6 Knoblauchzehen, 8 EL Olivenöl, 6 EL Balsamico-Essig, 1 Prise Zucker, 100 g Rucola, Salz und Pfeffer
Da du nun über die Rezepte verfügst, steht einem köstlichen, selbstgemachten italienischen Dinner eigentlich nichts mehr im Weg. Egal ob du momentan auf Reisen in der Toskana bist, dich in einem unserer numa-Standorte außerhalb Italiens aufhältst (davon haben wir einige, falls du sie noch nicht kennst), oder ob du einfach zu Hause bist und gerade Lust auf leckeres Essen hast - mit einer Kostprobe dieser Aromen fühlst du dich sofort in die toskanische Landschaft versetzt, die für ihre Panoramastraßen, sanfte Hügel sowie zahlreiche Olivenbäume, Weinberge und Zypressen bekannt ist. Wenn das für dich genauso verlockend klingt wie für uns, dann zieh dir deine Schürze an und schwing den Kochlöffel. Buon appetito!